Ce samedi 25 avril, habitants et visiteurs de Nuevo Baztán ont rendez-vous avec l’histoire et la gastronomie. Le Centro de Interpretación de Nuevo Baztán propose une nouvelle session de « Goyenechef : Un voyage à travers les cuisines des Lumières ».

Ces ateliers invitent à découvrir les traditions culinaires apportées à la cour espagnole par des reines étrangères au XVIIIe siècle. Cette activité gratuite permet de mieux comprendre les habitudes alimentaires à l’époque de Juan de Goyeneche.

Cette édition met à l’honneur la figure d’Isabelle Farnèse. Les participants pourront explorer les influences italiennes de l’époque en préparant et dégustant deux recettes emblématiques : Tagliatelle al ragù et Trippa alla Parmigiana.

La session débute par une introduction théorique et une mise en contexte historique animées par Miguel Ángel Almodóvar, suivies d’un atelier pratique de cuisine avec Juan Manuel Calero, et se conclut par une dégustation des plats réalisés.

L’événement aura lieu le samedi 25 avril, de 11h30 à 14h30. Le point de rendez-vous est le Centro de Interpretación de Nuevo Baztán (Calle del Arco, 1). L’activité est ouverte aux personnes de plus de 12 ans.

L’activité est entièrement gratuite, mais les places sont limitées. Une inscription préalable est indispensable pour garantir votre participation. Réservations : 918 736 238 / 686 941 217 ou cinbaztan@madrid.org