En el marco de la Feria Internacional de Turismo, la Comunidad de Madrid propone redescubrir la gastronomía de la región a través de platos de cuchara con la guía “Villas a fuego lento”  

Se ha presentado esta iniciativa que posiciona más de 50 propuestas culinarias que ponen en valor el producto local, la tradición y una forma de viajar que prioriza la calma, el sabor y la hospitalidad. Entre ellos tres restaurantes de Nuevo Baztán.  

El acto ha contado con el respaldo del consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, el presidente de Hostelería Madrid y los alcaldes y representantes de las Villas de Madrid. También asistieron al acto una amplia representación de los restauradores, en una muestra de unidad para impulsar el turismo gastronómico regional. 

Los puntos clave para nuestro municipio de esta presentación son: 

• Escaparate Mundial: La oferta culinaria de Nuevo Baztán se promociona en FITUR como un pilar fundamental de su atractivo turístico.
• Sello de Identidad: El proyecto pone en valor el producto local y las recetas tradicionales elaboradas con técnicas contemporáneas, proponiendo un menú cerrado en los restaurantes adheridos.
• Alianza Institucional: Estrecha colaboración entre el Ayuntamiento, la Comunidad de Madrid y el sector hostelero para atraer nuevos visitantes.

Con esta participación, Nuevo Baztán refuerza su marca en la feria de turismo más importante del mundo, invitando a los viajeros a descubrir su patrimonio barroco también a través del paladar. Los restaurantes adheridos hasta ahora son La Casa Vieja de Baztán, Mesón El Conde y Restaurante El Rincón de Loli.  

Puedes visitar toda la oferta de la Comunidad de Madrid en el siguiente enlace: https://www.saborea-madrid.com/guia-gastro/villas-a-fuego-lento/